黒糖焼酎「朝日」醸造元　朝日酒造(株)Official Blog

ごまの収穫が始まりました。



収穫した後は、天日干しにします↓↓↓



喜界島のごまは、そのほとんどがサトウキビの刈り取り後、次の植え付けが始まるまでの空いた期間（３ヶ月程）で育てますが、
それが、生産量日本一なのですから、ちょっとびっくりではありませんか


朝日酒造のごまは、
サトウキビ同様、無農薬で、除草剤、化学肥料も一切使用せず育てています
安全安心の風味豊かなごまです

いつからなのか・・・、
いつから降っていないのか・・・、
もう分からなくなっています・・・。


写真一枚目は、今日８月７日（水曜日）の午後の様子。
写真二枚目は、先週の金曜日のスギラビーチでのもの。


喜界島には農業のための地下ダムがあるといっても、ここまで降らないと水不足の心配の声が・・・。
今年は６月の梅雨時期も大して降らなかった・・・。


青い空は、青い海は、眩しくて気持ち良くて～、いつも元気をもらっていますけど・・・、
でも、ここまで降らないと(@_@)、もう眩しすぎます(@_@)眩し、眩し、眩しすぎます(@_@)
力を全部吸い取られてしまうような・・・、そんな気になります。




色々ミニガイド
●晴ればかりでもダメ、雨ばかりでもダメ。このところ、大雨で大変な被害が出ているところもありますね。
バランスよくいかないものですね。自然相手ではどうすることもできません
●この前の土曜（３日）、日曜（４日）は、喜界町の夏祭りでした。お祭りの特設会場では、集まったみんなで、雨乞いのかけ声までかける程でした。
●聞くところによると６月２８日から降っていないそうです。
●去年は、台風に振り回されて予定通りいかなかった夏祭りですが、今年は天気も良く大盛り上がりその様子は、次回お伝えしますね

バニラアイスに、「南の島の貴婦人」をかけます
これが私の大好きなデザートです



口の中で広がるこの美味しさは、何と表現したら良いか･･･。
「んんん～。んんん～。」
そう言いながら食べています。


とにかく、試してみて下さい
ぜひぜひ、一度お試し下さい





ミニガイド
「南の島の貴婦人」は、アルコール度数４４度の初留取りです。
初留取りとは、蒸留の最初に出てくる部分です。「はな垂れ」とも言います。

これは、鹿児島から届いた「朝日」の写真です。
だいぶ古そうです

キャップが金色です(現在は黒色です。)

ラベルも３ヶ所に付いています。(現在はメインの１ヶ所だけです。)


残念ながら、このラベルの状態では、いつのものかは特定できません。
彼の記憶、憶測では、間違いなく２０年以上前のものだろうということです～。


封を切る時は、私達も一緒にということになり
ありがとうございます
とっても楽しみです
とってもとっても楽しみです




焼酎のミニガイド
焼酎は蒸留酒ですので、腐敗することはありません。
ですので、ラベル等に賞味期限や消費期限は記されてはいません。(瓶詰めされた日付を記してあります。)
ただし、保管状態によっては、品質(風味)を損なわせてしまう場合があります。
保管場所としてオススメなのは、押し入れや流し台の下等です
　何より大事なことは、日光に当てないこと。
パック等の容器もありますが(朝日酒造は現在使用していません)、長期貯蔵をお考えの場合は、瓶の方が安心だと思いますよ。


私は、「朝日」を口にした時～、
まるで黒砂糖をかじったかの様な～香りが、そして口から鼻からかえってくる香り(戻り香)がたまらなく好きです

長い年月を重ねて、この「朝日」は、どのように変化しているのでしょうか


早く飲んでみたいですけど･･･、
焼酎は鹿児島に有りでした

んんん～、
「辛い」
「ピリリと辛い」

夏はやっぱりこれ
って、確か、ついこの前にも書きましたね
カレーの時に


結局、夏には辛いものが食べたくなるという訳で
いやいや、私達が辛いもの好き
という方が正しいかもしれません



今夜は、ペペロンチーノ
茄子とベーコンとニンニクたっぷりで作りました
今夜はちょっと唐辛子多めで作ってみました


合わせた飲み物は、「たかたろう１２%」
これがまたペペロンチーノに最高に合うのです
食べて飲んで、この美味しい時間が、１日の疲れを癒してくれます
なんて言っていると、まだ、この後やること色々あるのにいい気分になってついつい飲みが進んでしまうのですよね





ミニガイド
今夜のお野菜(トマト、オクラ、茄子)全て、無農薬のもの。祖母や親戚のおじちゃんおばちゃんに本当に感謝です

喜界島は、遠い島かもしれません。ある意味沖縄よりも遠い島かもしれません。
というのは、距離のことだけでなく、交通費もかなりかかるという意味からです。


でも、
その喜界島に(私達の蔵に)、年間たくさんの方がいらして下さいます。本当に、本当にありがたいと、私達はいつも感謝の気持ちでいっぱいです。


そして、
そのお客様方から頂く、感想や質問を通して、私達は、自分達の姿を見ることがあります。
よし！と嬉しくなったり、まだまだ！と、気合いが入ったり、これからの課題が見い出せたり～。
その全てが力になります。なるように頑張らなくては!!と、いつも思います。


そんな中で、
ここ数年、お客様から「朝日酒造は、挨拶がいいね。」
というような言葉を頂くことが多くなりました。

～～～～～～～～
～～～～～～～～、



んなぜ、今日、そんな話かと申しますと、
ある場所で交わしたある方との挨拶が気になって～、
思わず、近くのガラス扉に自分を映して
背筋をピンと伸ばしたり、
ちらっと自分の表情を確認してみたり～、
していました。←私



挨拶は気持ちの表れ。
毎日会う人、たまに会う人、一期一会など～、
良いも悪いも、印象を与えてしまいますよね。
頑張ります




喜界島のミニガイド
今日も暑いですね
喜界島も、ここしばらく雨も降らずとんでもなく良い天気です
写真は、スギラビーチの日除け屋根の隙間から覗いた空です。
雨、そろそろ雨が欲しい･･･。というより、必要な喜界島です

今朝、起きてみると、あさがおがきれいに咲いていました


このあさがおは、あさひ（娘６才）が、学校で育てていて～、夏休みの間、家で観察をするために持ち帰って来たものです。

学校では、全く咲かなくて、なんで？？どうして？？・・・、
という感じだったのですけど、今朝、一気にたくさん咲いて、大喜びです～、


喜界島は、今日も朝からとんでもない暑さ、
でも、今朝は、あさがおに癒され、いい気分で仕事中です

今夜は、「たかたろう」を飲みながら、
「たかたろう」について考え中･･･。


ラベルのデザインを少し変えてみようか、ということになって。まずは、浩之さんと話し合い中です


写真は、変更されたサンプルラベルです
「たかたろう」の文字の色の変化～、ぐっと落ち着いた感じ、少し光沢があってひんやりした感じが増しました。
いいかも

今夜は、ドライカレー
我が家には、カレー大好きの人がいて。
一週間くらい毎日カレーでもいい と言う程ですけど。
さすがにそこまでは


でも、夏はカレー
クーラーの効いた部屋の中で、辛さで額に汗をじわっ
とにじませながら、食べるカレーが最高です


以前にもブログで書きましたが、カレーと焼酎、結構合うのですよ


そうそう
焼酎を飲んだ、〆に、必ずカレーを食べる友人もいますし


今夜は、茄子とピーマンと玉葱のカレー、お肉は豚肉(片栗粉を少しまぶして)
そして、いつもよりあれこれスパイスを加えて、より辛いカレーに仕上げました




ミニガイド
茄子もピーマンも無農薬のもの。ありがたいです。
どうですか。皆さんも喜界島で野菜育ててみませんか。

この一週間は、ほぼ毎日こんなお天気↑↑↑


まだ梅雨明け宣言はされていませんが、
今年は、早々と梅雨明けの感じです。



そうそう
私の夏の楽しみ～、
(この写真には、雲が見えませんが、)


それは、
雲を眺める～、
面白い雲を見付ける～、
そして、ふら－っと雲を追いかける～、


山もない、ビルもない、空を遮るものは何もない、そんな喜界島だから味わえる～、
夏の楽しみかな～なんてちょっと得した気分になるのです。


今日は日曜日、ふら－っと出かけて来ます～。





喜界島のミニガイド
喜界島の一番高い場所＝標高２１１ｍ

今夜のメニューは、
２００度に温めたオーブンで３０分じっくり焼き上げたスペアリブ

その味付けは、こちら↓↓↓
「陽出る國の銘酒～ひいずるしまのせえ」入り焼き肉のたれ!!
半日も漬け込んで、たれのよく染み込んだお肉は、じゅわじゅわっと美味しい
もちろん、焼酎にもよく合って




美味しく食べて美味しく飲む
やっぱりやっぱりそれが最高に幸せです





ミニガイド
「陽出る國の銘酒」は、うちの自社製黒糖１００％の黒糖焼酎(原酒４３度)です
この「喜界島の焼肉のたれ」は、喜界島の『はなさ工房』さんから販売されています

お問い合わせは、こちらへ↓↓↓

http://www.hanasa.jp/
https://www.facebook.com/onakano
https://www.facebook.com/HanasaGongFang

６月２日(日曜日)↑↑↑
喜界島音楽祭、物産展の様子です
大阪在住の島出身の方々や、喜界島２世、３世の方々、そして、元々は、喜界島とは全くゆかりのない喜界島好きの関西の方々～、
たくさんの方にお手伝い頂いて、お客様と私達とみんなで盛り上がった１日でした


皆さん、本当にありがとうございました



そして、こちらは↓↓↓
前夜(土曜日)の様子です。(三線カフェ喜界島･大阪市天神橋にて～)

「朝日」の一升瓶キープで、ワイワイグイグイすごいパワー
いつもハイテンションの私･･･、圧倒されっぱなしでした

ありがとうございました